Brazylia Cerrado

1 kg

Wyselekcjonowane ziarna kawy Arabika z regionu Cerrado w Brazylii są idealne do kaw czarnych i mlecznych przyrządzanych w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach i ekspresach automatycznych. Ciemniejszy sposób palenia podkreśla intensywne nuty czekolady i orzechów, wydobywa słodycz i pozbawia kwasowości. Idealna do codziennego picia w domu lub biurze.

Kraj

Brazylia

Region

CERRADO, MINAS GERAIS

Odmiana

MIESZANKA KILKU ODMIAN

Uprawa

900-1300m n.p.m.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

Mleczna czekolada, Orzech laskowy, TOFFI

Obróbka

Natural

Zalecamy

Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

29.07.2022

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)

Wyczyść
Kwasowość
Słodycz
Balans
Body

Brazylia Cerrado to ziarna pochodzące z kawowego regionu Cerrado, w stanie Minas Gerais. Nasza kawa wyprodukowana została przez rodzinę Miaki. Wypalona jest odrobinę jaśniej, by klasycznemu, brazylijskiemu profilowi smakowemu nadać odrobinę przyjemnej kwasowości. Ziarno polecamy szczególnie do ekspresów kolbowych i kawiarek. Jest to również bardzo smaczna baza do kaw mlecznych.

Dlaczego je wybraliśmy?

Planowaliśmy wprowadzić do oferty dwa rodzaje ziaren z Brazylii o różnej charakterystyce sensorycznej i innym profilu palenia. W Brazylii Cerrado dominują nuty mlecznej czekolady, w kompozycji z toffi i orzechem laskowym. Ziarna charakteryzują się delikatną kwasowością, przyjemną słodyczą i długim, delikatnym posmakiem. Ta kawa ma w naszej ofercie stanowić pierwszy krok dla Klientów nie przepadających za kwasowością.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Wszystkie kawy z naszej oferty wypalane są pod metody ciśnieniowe. Jednocześnie staramy się, aby poszczególne ziarna miały odmienną charakterystykę. Brazylia Cerrado została wypalona odrobinę jaśniej, dlatego szczególnie polecamy ją do ekspresu kolbowego i kawiarki. W ten sposób chcieliśmy w ziarnach pozostawić odrobinę kwasowości, akceptując niższy poziom słodyczy. Na bazie Brazylii Cerrado nasi Klienci będą mogli przygotować pyszne espresso, a także smaczną kawę z mlekiem.  

Skąd pochodzi ziarno?

Mieszanka kilku odmian botanicznych uprawiana jest w regionie Cerrado, w zachodniej części Minas Gerais. Ten obszar jest relatywnie nowy na kawowej mapie Brazylii. To tłumaczy, dlaczego na tym obszarze dominują duże i zmechanizowane gospodarstwa. Kawa rośnie tu na wysokości między 900 a 1300 m n.p.m. i obrabiana jest metodą naturalną.