Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny BRĄZOWY CUKIER, ORZECH, JABŁKO
Obróbka MYTA
Zalecamy EKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA
Wyczyść
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Organiczna kawa specialty z Chin?! Poznaj farmę Yirong zlokalizowaną w górskiej prowincji Yunnan. Ten górzysty region, który, choć słynie z produkcji wyśmienitych herbat, ma doskonałe warunki do kultywacji wysoko jakościowych arabik. Na farmie Yirong, skąd pochodzi ta kawa, rodzina Luo kultywuję odmianę Catimor już przeszło 30 lat. W smaku znajdziesz intensywną orzechową słodycz, z delikatną kwasowością dojrzałego jabłka. Kawa jest bardzo słodka i zbalansowana. Świetna jako espresso!

Dlaczego je wybraliśmy?

Ponieważ lubimy wyjątkowe kawy, a ta zdecydowania taka jest. Chiny przede wszystkim kojarzą się z produkcją świetnej jakości herbat, tym bardziej pochodzących z regionu Yunnan. Jednak nie wielu ma świadomość, że region ten ma świetne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy, a ponad 30 letnie doświadczenie rodziny Luo gwarantuje dobre ziarno. Kawa jest lekka, gładka i bardzo słodka, z delikatną kwasowością na finiszu. 

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Chiny Yirong wypaliliśmy z myślą o ekspresach kolbowych i kawiarkach. Kawa charakteryzuje się bardzo wysoka słodyczą, którą chcieliśmy mocno zaakcentować. Naszym zdaniem przygotujesz z niej wyśmienite espresso czy americano. Z mlekiem traci swój urok i charakter.

Skąd pochodzi ziarno?

Catimor, którego znajdziesz w naszej paczce pochodzi z farmy Yirong, zlokalizowanej w regionie Yunnan. Kawa tam uprawiana jest przez rodzinę Luo na wysokości 1300 – 1600 m n.p.m. już od 30 lat. Co więcej, rodzina Luo stara się dbać o swoje otoczenie, dzięki czemu unika pestycydów i chemicznych środków ochrony roślin, potwierdzeniem czego jest certyfikat uprawy ekologicznej. 

Kraj

chiny

Region

YUNNAN, DANGKU XIAOZU, PU’ERH

Odmiana

CATIMOR

Uprawa

1300 – 1600 m n.p.m.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

brązowy cukier, jabłko, orzech

Obróbka

myta

Zalecamy

Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

11.03.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)