Etiopia Mustefa Abakeno

250 g
Kraj

ETIOPIA

Region

agaro, jimma

Odmiana

HEIRLOOM

Uprawa

2040 m n.p.m.

Punktacja

87+ PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Profil sensoryczny

malina, truskawka, limonka

Obróbka

Natural

Data palenia

24.05.2021

Zbiór

2020

WŁAŚCICIEL

mustefa abakeno

Wyczyść
Kwasowość
Słodycz
Balans
Body
Intensywność

Mustefa Abakeno jest drobnym rolnikiem, który posiada 18 hektarów ziemi w pobliżu Agaro w regionie Jimma w zachodniej Etiopii. Farma i mokry młyn znajduje się 2040 m n.p.m. Mustefa ma mały rozdrabniacz tarczowy, którego używa do zbiorów, a drugą połowę obrabia w sposób naturalny. Ze względu na brak wody w okolicy i ograniczoną przestrzeń do fermentacji kawy, Mustefa fermentuje kawę przez krótki czas, a następnie przenosi ją na łoża do suszenia.

Etiopia, którą masz okazję spróbować, to lot 11 z obecnego zbioru Mustefy. Pamiętasz smak kompotu ugotowany z owoców z babcinego ogródka? Właśnie tak smakuje ta Etiopia! Intensywna słodycz truskawek i malin świetnie komponuje się z odrobiną limonkowej, musującej kwasowości. A wszystko łączy ze sobą lekko miodowe, wysokie body.

SKU: etiopia-mustefa-abakeno-250-g Kategorie: , Tagi: , , , , , , , ,