Honduras Finca La Fortuna 250 g

Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny CIEMNE WINOGRONA, SŁODKIE JABŁKO, ORZECH LASKOWY, WINNA KWASOWOŚĆ
Obróbka MYTA
Zalecamy EKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA
Wyczyść
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Górzyste krajobrazy pokryte niekończącymi się lasami i dżunglami z bogatą fauną to charakterystyczne widoki dla Hondurasu. Niektórzy nazywają go nawet zielonymi płucami Ameryki Środkowej. W najbardziej zachodnim zakątku, blisko granicy z Gwatemalą i Salwadorem, rodzina Garcia od dekad uprawia Honduras Finca La Fortunę. Jako mały plantator, produkują tylko około 200 worków kawy specialty i każdego roku koncentrują się na poprawie jakości. 

Przez dziesięciolecia rolnicy w okolicy produkowali głównie warzywa, dopóki zmieniający się klimat nie pozwolił również na uprawę kawy bardzo wysokiej jakości. Dziś Garcia uprawiają na swojej farmie trzy odmiany: Pareinema, Lempira i Costa Rica 95.

Jaką metodą najlepiej parzyć tę kawę? 

Polecamy ją szczególnie parzoną w kawiarce lub w ekspresie kolbowym. Naszym zdaniem, w ekspresie automatycznym ta kawa będzie miała zbyt niskie body, wysoką i nierozwiniętą kwasowość i będzie pozbawiona wysokiej słodyczy. Zalecamy przygotowanie jej jako kawy czarnej. Świetnie sprawdzi się jako baza do napojów przygotowywanych na zimno – espresso z kostkami lodu czy tonic espresso. 

Z mlekiem czy bez? 

Kawa ma wysokie body i wysoką słodycz, dlatego z dodatkiem mleka nie zgubi się z filiżance, jednak w tej wersji straci swój złożony charakter. Polecamy ją przygotowywać jako kawę czarną, ale jesteśmy fanami eksperymentów, więc spróbuj i przekonaj się sam!  

Czy ta kawa ma kwasowość?

Honduras Finca La Fortuna charakteryzuje się bardzo niskim poziomem kwasowości. Co więcej, nie jest to kwasowość przypominająca cytrusy, czy niedojrzałe owoce pestkowe. Ta zdecydowanie bardziej przypomina kwasowość winną, białych szczepów winorośli. Spróbuj i przekonaj się czy ten rodzaj kwasowości Ci odpowiada, nawet jeżeli kwasowość nie jest tym, czego szukasz w kawie.

Kraj

Honduras

Region

OCETEPEQUE, PLAN DEL RANCHO

Odmiana

PARAINEMA, LEMPIRA

Uprawa

1650 M N.P.M.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

CIEMNE WINOGRONA, SŁODKIE JABŁKO, WINNA KWASOWOŚĆ, Orzech laskowy

Obróbka

myta

Zalecamy

Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

22.10.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)