Rwanda Ngororero

250 g

Prezentujemy pierwszą Rwandę w naszej tegorocznej ofercie. Spodziewaj się dobrego, klasycznego, czystego naparu. Rwanda Ngororero pachnie pomarańczami i czekoladą deserową. W smaku oczekuj dodatkowo nut miodu wielokwiatowego i krótkiego, słodkiego posmaku. 

Masa netto 250 g
Kraj

Rwanda

Region

NGORORERO

Odmiana

RED BOURBON

Uprawa

1600 – 2000 M N.P.M.

Obróbka

myta

Punktacja

86 PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Profil sensoryczny

czekolada deserowa, POMARAŃCZA, miód

Data palenia

08.06.2022

Wyczyść
Kwasowość
Słodycz
Body
Balans

Sezon na kawy z Rwandy czas zacząć! Prezentujemy pierwszą w naszej tegorocznej ofercie: Rwanda Ngororero z obróbki mytej. Spodziewaj się dobrego, klasycznego, czystego naparu. Kawa pachnie pomarańczami i czekoladą deserową. W smaku oczekuj dodatkowo nut miodu wielokwiatowego i krótkiego, słodkiego posmaku. 

OBRÓBKA – WASHED

Red Bourbon, którego znajdziesz w naszej paczce został poddany klasycznej obróbce na mokro. Po zbiorach kawowe wiśnie zostały poddane ręcznemu sortowaniu, po czym “odpoczywały” przez kilkanaście godzin w tanku fermentacyjnym wypełnionym wodą. Po tym etapie “odsiane” zostały kolejne wisienki z defektami, a zdrowe owoce zostały przepuszczone przez depulper. Następnie fermentowały przez kilkadziesiąt godzin. Na sam koniec ziarna zostały rozłożone na łożach i suszyły się do uzyskania odpowiedniej wilgotności. 

PROFIL SENSORYCZNY

Rwanda Ngororero to  kawa kultywowaną relatywnie wysoko, jak na kraj pochodzenia. Dzięki czemu kawa ma bardzo złożony charakter. W aromacie oczekuj przede wszystkim nut pomarańczy oraz czekolady deserowej. W smaku dominuje pomarańcza i miód wielokwiatowy. A wszystko to wieńczy krótki słodziutki posmak. Całość jest słodka, zbalansowana, o gładkiej i złożonej kwasowości.

SKĄD POCHODZI TO ZIARNO?

Ngororero to dystrykt zlokalizowany w zachodniej części kraju, niedaleko jeziora Kivu. Do młyna myjącego Ngororero ziarna odmiany Red Bourbon dostarcza ponad 1400 farmerów, kultywujących kawowce na wysokości między 1600, a 2000 m n.p.m. Średnia wielkości gospodarstwa w regionie wynosi niecałe 200 drzewek.

CZY WIESZ, ŻE?

W parlamencie Rwandy ponad 60% posłów stanowią kobiety? Wieloletnia wojna domowa, jaka dotknęła ten kraj sprawiła, że o sile Rwandy stanowią przede wszystkim kobiety. Nie inaczej jest na farmach kawowych czy młynach myjących. Również tam pracę głównie wykonują kobiety.