Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny TRUSKAWKA, TROPIKALNE OWOCE, CZEKOLADA, DAKTYLE
Obróbka MYTA
Zalecamy EKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA
Wyczyść
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Stacja myjąca Ilomba została wybudowana w 2007 roku przez Best Agricultular Marketing Cooperative Society w miejscowości Ilomba. Celem Best AMCOS jest rozbudowa stacji myjącej o kolejne tanki fermentacyjne, magazyn i dodatkowe łoża afrykańskie do suszenia pestek. Organizacja pracuje nad poprawą procesu przetwarzania kawy w celu zwiększenia jakości produkcji, a tym samym zwiększenia dochodów zrzeszonych rolników. Obecnie, z kooperatywą współpracuje ponad 150 osób. 

Po zbiorach kawa jest dostarczana do stacji myjącej. Następnie wisienki są sortowane i wrzucane do eko-depulpera. Następnie kawa fermentuje i zostaje oczyszczona” w świeżej, czystej wodzie. Następnie, ziarna są przenoszone na łoża afrykańskie i suszone przez około 14 dni. W tym czasie są mieszane i sprawdzane pod kątem defektów. W efekcie otrzymujemy wysokiej jakości ziarno (85,5 pkt w skali SCA), które znajdziesz w naszej paczce.

Tanzania Ilomba to prawdziwa owocowa bomba. Znajdziesz w niej nuty dojrzałych truskawek, owoców tropikalnych i daktyli, dopełnione nutami czekolady. Całość jest orzeźwiająca i soczysta, z zauważalną owocową kwasowością. W sam raz na letnie, gorące dni!

Jaką metodą najlepiej parzyć tę kawę? 

Ilombę zdecydowanie polecamy jako espresso, ewentualnie odrobinę przeciągnięte lungo. Ta kawa zdecydowanie nie pasuje do mleka, chyba, że jako podstawa zimnego napoju. Chcesz dodać do espresso zimne mleko i kostki lodu? Jak najbardziej! Na zimno wyjdzie świetna, owocowa bomba! 

Z mlekiem czy bez? 

Ilomba to myta, owocowa bomba z zauważalną kwasowością. Dodatek ciepłego mleka sprawia, że kawa traci na swojej złożoności. Polecamy ją zdecydowanie bez mleka, chyba, że na zimno! Jako baza do zimnych mlecznych napojów sprawdzi się świetnie. 

Czy ta kawa ma kwasowość?

W tych ziarnach znajdziesz owocowe nuty dojrzałych truskawek, owoców tropikalnych i daktyli, przełamane słodyczą mlecznej czekolady. To ziarna z Afryki pochodzące z obróbki mytej, a więc owocowa kwasowość dominuje nad słodyczą dojrzałych owoców.

Kraj

Tanzania

Region

MBOZI, SONGWE

Odmiana

BOURBON, KENT

Uprawa

1700 M N. P. M.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

daktyle, truskawka, czekolada, owoce tropikalne

Obróbka

myta

Zalecamy

Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

22.10.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)